Диетическое меню разработано санаторным врачом-диетологом высшей категории.

Меню на каждый день составляется с обязательным учетом всех принципов гармоничного и здорового питания – вкусные и ароматные первые и вторые блюда, каши, различные салаты, обилие свежей зелени и овощей, сочных фруктов. Натуральные напитки и компоты являются дополнительным богатейшим источником витаминов для отдыхающих. Пекари, работающие на кухне санатория, регулярно радуют постояльцев душистой и вкусной разнообразной выпечкой.

Вместе с тем, Санаторий имени Анджиевского — это, прежде всего, лечебное учреждение. Поэтому и питание производится соответственно с принципами Института Питания РАМН, а также Всемирной организации здравоохранения, по рекомендациям личного наблюдающего врача и высококвалифицированных специалистов по диетологии, работающих в здравнице.

Пациенты с различными нарушениями в работе пищеварительной системы имеют замечательную возможность питаться по индивидуальной схеме, а также в соответствии с системой «меню-заказ».

При составлении заказного меню учитываются потребности каждого гостя, такие как: наличие аллергии или непереносимости тех или иных продуктов питания. В таких случаях в меню вносятся корректировки либо составляется индивидуальная диета.